无生理腐烂。柠檬的青霉病、绿霉病多发生于贮藏3个月之后；柠檬的蒂腐病发生于贮藏结束时。可用杀菌剂在柠檬果实贮藏前进行处理。柠檬腐烂主要是真菌引起的损坏。
而且柠檬还可以用来做美食及香料，柠檬含有丰富的维生素c且有美白养颜之功效。还可以用柠檬泡蜂蜜水喝，因此柠檬深受女性朋友常喜欢。柠檬气调保鲜冷库是普通冷库基础上增个气体制造控制系统来控制保鲜冷库内空气的比例。如氧气、二氧化碳的成分等，减慢果实的呼吸，从而延长柠檬的保鲜时间。
柠檬冷库贮藏方法
预冷至10℃，将采下的柠檬果用木箱包装运输至冷藏库。挑选无病虫害、无机械伤、无腐烂的柠檬果用于贮藏。用0.01毫米厚的高密度聚乙烯膜或0.02毫米厚的低密度聚乙烯膜制成小包装袋，将柠檬单果装入，拧紧袋口，放入包装箱内。将包装箱在库内堆码成垛。垛间要留有空隙以利通风。
柠檬气调库贮藏时间
相对湿度为85％～90％是柠檬的佳保鲜贮藏条件。此条件下柠檬可贮藏89个月而且柠檬品质也不会有明显下降。有的改良品种柠檬在1215℃下贮藏。5％～10％的氧气可较长时间地延长柠檬的贮藏时间。气调冷库温度为10℃。
