建造辣椒冷库可以实现辣椒的长期存储，辣椒能够长期保鲜，这对蔬菜供应商，菜农非常重要。那么，辣椒在冷库中改怎么保存？辣椒冷库建造价格是多少呢?
绝大部分品种的辣椒，其对于保鲜冷库温度的要求在9℃到12℃之间，库内的相对湿度需要保持在90%到95%左右，这种条件下辣椒的保鲜储藏周期可以保持在2到3个月左右。由于辣椒对于低温环境比较敏感，如若库内的温度低于8℃的话，那么在储藏的过程当中就会导致辣椒出现冻害，表皮出斑点，颜色变暗，感染霉菌细菌出现腐烂变质等。
在使用辣椒保鲜冷库的时候，入库储藏的辣椒定要放在自然环境下晾干多余的水分，然后迅速放入业的预冷间进行预冷，预冷的时候定要彻底；预冷工作处理完毕的辣椒，定要及时放入库内储藏，控制好库内的温度和相对湿度，实时监控记录，避免辣椒的储藏品质受到了影响。
建造辣椒冷库价格
1,冷库面积
冷库的面积决定了使用冷藏库库板的数量，面积越大冷藏库库板使用量越大，价格也就越高。
2,辣椒冷库容量
辣椒冷库设计尽量能做到充分合理的利用每处空间位置，使得合理利用大化，不要出现大量的位置产生呆滞的地步。因为，在城市里寸土寸金的地盘下，这可不能造成大量的学浪费，不然给自己带来利益上的损失。
3,辣椒冷库温度
辣椒冷藏库的温度直接决定了冷库的相应设备的功率的机组。般来时辣椒冷藏库的温度为9-12℃。
4,冷库安装设备
辣椒冷库的板材、配件、库门管道、库体压缩机等的选取是相当要注意的，不要选择那些材质差的，尽量选择那些上好的材料，让辣椒冷库能够使用的更加的长久。
