保鲜冷库就是利用低温环境，长时间保持果蔬原有的品质和新鲜度。在低温环境中，能有效抑制果蔬的呼吸，防止细菌的增长，从而能大大延长蔬菜水果的保鲜时间。保鲜冷库适用范围非常广泛，广泛用于蔬菜、水果、粮食、鲜花、苗木等产品的冷藏储存，延长各类食品的食用日期，具有巨大的经济效益。水果、粮食、鲜花、苗木等产品的冷藏储存，延长各类食品的食用日期，具有巨大的经济效益。
保鲜冷库安装设备的选择
1、冷库保温材料的选择
选冷库板库体保温，双面彩钢板内聚氨酯夹芯10cm冷库板保温性能佳，轻盈且外表美观。如果您有自己的房子也可以选择使用聚氨酯喷涂做保温。虽然外观上不及冷库板美观，但是保温效果是样的。
2、制冷设备的选择
100立方米以内的蔬菜水果保鲜冷库建议选择全封闭型制冷机组，外机装在铁皮壳内减少灰尘污染和降低运行时噪音。如果内机机组选择的是九齐谷轮，效果将更加明显。合资品质量是有保障的。
3、库内冷风机的选择
水果蔬菜类保鲜冷库，因为温度在0度以上，通常都是使用内风机作为蒸发器使用，很少有人选择使用安装管道式制冷蒸发器。
